對於葡萄酒，每一個喝的人都有自己獨到的詮釋，有的人只是享受高談闊論的注目，有的人則是當成生活品味一部分，更有些人懷抱著熱情分享，把喜愛的葡萄酒集結成“店”，用最直接的方式，歡迎客人走進來，一起成為廣大葡萄酒世界裡的葡酒一份子。這些由葡萄酒老師精選出全台值得前往喝個好幾杯的 wine Bar，不妨安排點時間到最近 wine Bar 喝個幾杯吧！

一、花蓮 雪莉 Wine Only

如同花蓮給人輕鬆、不帶壓力的氛圍，雪莉也想要藉由葡萄酒為媒介，把很生活化的葡萄酒，推廣給對於葡萄酒好奇、有興趣的人，讓人們能近距離接觸聽起來很生硬的葡萄酒文化。於是，雪莉開了花蓮第一家葡萄酒酒吧，匯集了紅、白、粉紅、橘酒、香檳等種類，於每天下午一點就可以開喝，尤其雪莉更透過單杯的方式減少開整瓶喝不完的貼心服務，加上有不少375ml的葡萄酒可外帶選擇，在這裡好像只要放飛自己，好好享受吹吹風、喝杯酒的生活就好。

二、宜蘭 On wine&café

位在宜蘭市區內的 On wine&café，是一家結合葡萄酒與咖啡的溫馨小酒吧，以「；ON」為名，為的是提供人們一個如同休息站般能稍微喘口氣的地方，就像分號意味著上、下兩段時空，雖然緊緊相連，但是卻在中間有著喘息空間，人生不就也是片段與片段之間組成的嗎？！而店名上的 ON，則是呼應著再度開始之意。如果人生遇到了需要休息一下的時候，這裡提供著經典法國的葡萄酒，以及日本、葡萄牙、台灣、喬治亞等產地酒款，還能搭配著與老闆閒聊的話語，度過一個片刻的充電美好時光。

三、台南 飲饕酒食館 Bon Vivant Gastrobar

在台南熱情的太陽下，躲進一間有著綠意植物的舒適小酒館，是台南人最愜意的午後時光。飲饕酒食館的主理人 Nita，在台南市中心裡打造了一家結合酒與美食的酒食館，週週提供著30款以上的葡萄酒，以及邱媽媽手工八寶丸、歐洲起司火腿拼盤等各種歐陸道地下酒菜。如果只把台南跟小吃劃上等號，就太小看台南了。喔對了！店裡還有一家名為「軟木塞」的店狗，一邊品嚐美酒佳餚，一邊跟著軟木塞玩樂的時光，對於喜愛狗狗的酒友來說，真是再完美不過的好地方了。

四、高雄 簡單葡萄酒坊 Simple Wine Cellar

「別把葡萄酒想的太複雜」是簡單葡萄酒坊的宗旨，想喝的時候，就走進鄰近高雄美術館的空間裡，從兩面紅酒、白酒牆上簡單的透過直覺選支獨特的小農葡萄酒，挑本葡萄酒書，來點簡單美味的小食，度過一個簡單又不失品味的時光。然而，其實簡單葡萄酒坊也不簡單，除了有英國葡萄酒認證課程 WSET 的師資與教室，每週四也舉辦盲飲活動，透過酒標之外的知識，改以藉由品飲來感受，讓葡萄酒變成生活裡很簡單的小事。

五、高雄 酤獨葡萄酒

與葡萄酒給人十足西式印象的空間不同，於近期在捷運鹽埕埔站不遠處新開幕的酤獨葡萄酒，是高雄少見的葡萄酒專門店家。入店後，穿越可從玻璃望穿酒櫃的石子小徑，感受宛如是日系玄關般帶有轉換心情意義的結界；行經小徑後，映入眼簾的是吧台區座位以及類似咖啡廳擺設的兩、三張桌席。在選以兼具賣酒、買酒之意命名的酤獨葡萄酒店舖內，提供著各式自然酒等葡萄酒款，店主也為了讓酒友能感受更多葡萄酒風味，門口清楚標示每日單杯葡萄酒清單，意味著這裡歡迎高雄酒友隨時進來喝一杯。

六、台中 Wine not

參考了東歐酒廠、北歐餐廳的空間設計風格，學習了日本、巴塞隆那等地店家的營運模式，做足功課打造出舒適空間的 Wine not，主理人 Max 梳理出一套宛如診所般對症下藥的服務。Max 提供少量試飲體驗後，隨著顧客喜愛的酒感推薦服務，因為他認為「喝的下去的才叫好酒」。在店鋪裡的好酒，伴隨著不同思維釀造形成，但 Max 歸納起台灣的氣候與飲食習慣，盡可能選擇有活潑酸度、明顯水果風味，甚至是不需要太多時間醒酒的酒款作為推薦。如果不了解自己喜歡什麼樣風格的酒，就去趟 wine not 讓 Max 為你抓帖良藥吧！

七、台中 Neighborhood.WineBar

在社群媒體上訊息不多的台中新開酒吧 Neighborhood.WineBar，就位在台中豪宅代名詞的七期。不缺豪宅的七期，規劃出有如海外般愜意、奢華的居住場域時，勢必得有一家葡萄酒酒吧才能襯托出真正的優雅品味。與台中知名牛排館 KR Prime Steak House 在同一棟建築內的鄰居酒吧，主要以香檳小農、Chateau Duhart Milon 產區的選酒為主，而與葡萄酒櫃上的酒瓶形成對比的 bearbrick 公仔，更讓品飲葡萄酒的氛圍顯得更加獨特，看來潮流掛且喜愛品飲葡萄酒的消費者，應該知道要去哪裡喝一杯了吧！

八、台北 肯自然

由主理人 Kenny 以著重於輕鬆品飲葡萄酒為主要概念的肯自然，自然是期待來客拋開束縛，自然隨性的喝酒，加上他也將選酒目光集中於近年來流行的自然酒，因此對於自然酒從釀製到風味，有著疑問或好奇的酒友，最適合來到肯自然聽聽曾拿下台灣、法國侍酒師冠軍，同時餐酒搭配等經歷豐富的 Kenny 分享關於自然酒的故事。當然，既然是 Wine Bar，肯自然不僅提供單瓶葡萄酒開瓶，也有價位樸實的單杯葡萄酒可選擇，是台北相當標誌性的葡萄酒酒吧。

九、台北 A Glass or Two

在巷弄裡酒吧林立的基隆路二段上，A Glass or Two 的誕生顯得有趣許多。以「午後一兩杯的放鬆時光」為概念出發，下午三點在鬧區裡即開始營業，把台北人習以為常的咖啡廳文化，轉化爲午後偷閒的葡萄酒品飲時光。由三個女生合力打造的 A Glass or Two，主要以自然酒為推薦，她們透過女子細緻角度，溫柔卻不失力道的帶來不同產區、風格的紅、白、橘、氣泡酒等品項。近期即將舉辦一週年慶活動的 A Glass or Two，著實令人期待店主為我們帶來哪些有趣的新鮮事。

十、台北 Wine O'Clock

一江街上藍色大門的店鋪，是開業經營約三年的 Wine O'Clock。從大門上的玻璃向內窺探，是一座只有幾張高腳椅的吧台，但是進入店內後，會發現裡頭空曠的空間裡排列著滿滿的葡萄酒，而面對著街道的玻璃落地窗，則是橡木桶作為桌席的品飲位置，比起酒吧，Wine O'Clock 更像是結合店鋪與品飲區的店家。如果把家裡附近的洋酒行換成葡萄酒，那麼 Wine O'Clock 就是貼近社區的葡萄酒品飲場域，很輕鬆地，把看似高不可攀的葡萄酒變身為生活的一部份，很適合與好友聚會前，隨時走進來帶個一瓶離開。